投稿者
 メール
  題名
  内容 入力補助動画検索<OBJECT>タグが利用可能です。(詳細)
    
 URL
[ ケータイで使う ] [ BBSティッカー ] [ 書込み通知 ] [ teacup.コミュニティ ] [ 検索 ]

投稿募集! スレッド一覧

スレッド作成 他のスレッドを探す

[PR] 派遣 モバイル開発 山梨の求人・転職 seo 顎関節症 治療
teacup. ] [ 無料掲示板 ] [ プレミアム掲示板 ] [ teacup.コミュニティ ] [ ブログ ] [ チャット ]

全100件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  |  《前のページ |  次のページ》 

3月お茶会後談

 投稿者:平野東司  投稿日:2009年 3月17日(火)01時13分36秒
  4-5人のところに一人飛び入りならハイ結構ですよ、でしょうが、14人目とはきつい。
ご自分のを供出されたのですか。しかし、15人分をどのように淹れるのですか。
小振りの茶杯でも17-18ccは入るので、一度に淹れるとなると茶葉の量を勘案すると200cc以上の茶壷になりますね。台湾茶ですから磁器茶壺でしょうか。
ワイン気分も引っ込むとは、それだけ気が入っていたということですね。
次回は6月頃ですか。岩茶は未だ届いて無いと思います。鉄観音が間にあうかなー。
私にもプーアル茶は分かりません。どうしてこういう物を飲むのかな?という段階です。
それにしては、毎日2種類程度、ひっかえとっかえして飲んでます。2000年以前に始めた
人は、30-50年物でも安く入手出来たと聞いてますが、2002年以降は、それら陳年とか珍蔵とかのプーアルは見る見る値段が吊り上り、今更1枚十万、二十万円も出して買う気力も出ません。プーアルは嵌らないと、香味って言っても、すこぶる薬膳ポイですから、烏龍、緑茶を飲み慣れていると、飽く迄も特殊な茶だという感じです。安いボーレー(広東語)を薄めに淹れて10煎以上という様な飲み方なら別でしょうけど、ブランド物古茶1枚375gで10万円、1回分が5gとすると約1400円、此れを4人で分けるとすると、一人350円、5種類で1750円ですか。会場代、お茶請け代、講師料Etc入れると4200円は良心的かも。尤も、お茶の原価はもっと低いでしょうけど。
私のプーアルは殆ど10年未満のGreenポイ物ですから、1枚5000円平均でしょう。だからガブ飲みしても知れてます。37gで13万円というのが秘蔵品として有るには有りますが、15g以上飲んだので、残りはよっぽどの時によっぽどの人としか飲めません。茶なんてどうでも良い他人からみたら、みみっちくアホらしいと思うでしょうね。プーアルは、1-5年のGreen期、10年の色変り期(男の子の変声期=思春期)、20年の壮丁期、30年以上の熟年期という感じで、香味、喉越し、回甘、茶気がどうなるかが面白いと言えば面白いところですが、おっしゃる如く修行という表現が当たっている感じです。飲んで飲んで、飲み続けて、ある日、ふと味が分かる。私が棺桶に片足突っ込む頃、何とかプーアルが分かるかも知れません。
そちらからお茶を送って頂くとは、、。押し付けがましい私への御答礼は、それこそプーヨー(不要)です。と思いながらも、どういうお茶か楽しみでして、それでは本当に少量で結構ですので宜しくお願いいたします。宛先は少し長いのですが、発送元住所にお願いします(c/o Bredero Shawですか、それとも、Condominium Sajetrahっだったでしょうか)。
お疲れ様でした。
 

平野さんへ

 投稿者:hide  投稿日:2009年 3月16日(月)22時06分37秒
編集済
  昨日のお茶会は、向こうに着くとまた一人追加とのことで(茶器13人分はあり合わせでなんとか用意したのですが、もう1セットの聞香杯・飲杯が足りないのでは(冷汗))けっこう気を使いました。ワインも飲みましたがほとんど酔いませんでした。昼間に飲むとすぐほろ酔い気分になるのですが、緊張していたのか、お茶がアルコールを分解してしまったからでしょうか。
しかし、結果としてみなさんに喜んでいただけたようなので、ほんとうによかったと思っています。終わったあとは、力を使いはたした、気分の良い達成感のある疲労感にひたっていました。

次のお茶会の予定はまだ決まっていませんが、今回たいへん好評でしたので、台湾高山茶の春茶の出回る初夏の頃にまたできたらと思っています。

プーアール茶は、私にはまだよくわかりません。今、大阪の朝日カルチャーの工藤佳治先生の私蔵プーアール60種を飲む講座に行っています。1回の会費が4200円で5種の新旧のプーアール茶を飲むのですが、おいしいなと思うものもあるのですが、楽しむというより修行という感じです。

お茶会も無事終わりまして、このお茶会に用意したお茶や、ストックしている(飲まずに眠ったままになっている?)岩茶などを少しお送りさせて頂きたいと思っております。この前送っていただいた荷物の発送元住所にお送りしてもいいでしょうか。
 

(無題)

 投稿者:平野東司  投稿日:2009年 3月16日(月)10時28分59秒
  先のメール中で安鶏鉄観音と記しているのは安渓鉄観音の間違いです。
何かしっくりしないと思ったのですが、コンピューターって危険ですね。
平野
 

(無題)

 投稿者:平野東司  投稿日:2009年 3月15日(日)23時06分2秒
  Hideさん、
ご苦労様でした。21時丁度に発信されてますが、お茶とワインで未だほろ酔い気分では無いでしょうか。それにしても早速の一報有り難う御座います。
清香系烏龍を飲みなれた方々に8年物岩茶では違和感(岩感では無く)が強かったでしょうね。それでも、中国茶(台湾も含め)アレコレで茶会が賑わったなら私の希望は叶えられたと言えます。有り難う御座いました。
香りと味という対比で、日本茶は味、中国茶は香りと書いている本が有りますが(私には良く分からないのですけど、台湾茶のことかも知れませんね)、近年の台湾茶は、その両方を満足させるべく作られた究極のお茶だと思います(日本人の味覚にも沿う)。そう言う意味でお茶というのも時代の嗜好の変化と共に変わって行くべきかもしれません。安鶏鉄観音も最近は高山系に近いグリーンな物が多く出回ってます。東方美人でも同じ様な傾向が見られ私もオリジナルとは似ても似つかぬGreen Oriental Beautyを飲んでました。
お茶はコーヒー、紅茶と同様嗜好品ですから、好みの問題で有り、飲まれて何ぼのものですが、
原点を守っているお茶は何か秘めたところが有ると思います(いつの間にか岩茶のご贔屓
語りになってしまいました)。
それにしても、お茶請けの豪華さ、舌を灌ぐ飲み物の豊富さと言い、羨ましい限りです。
彩りを増すということで、次のお茶会には、是非黒茶も参加させて下さい。プーアル、六保(下に土)六安、正山小種(武夷紅茶)等で全くエーリアンぽいですが、スケジュールを連絡頂ければ送ります。そうそう、岩茶は老欉水仙と白鶏冠にしましょう。
余談ですが、白はブルゴーニュと謂われてますが、'ブルゴーニュのダイアモンド'と例えられる赤が有ります。フランス語名は定かでありませんが(オト・デュ・タール - Oht de Tahrだったか)、5年経ってやっと飲み頃というほどのFull Bodyな逸品です。謂わば鉄羅漢にも似たワインですが、10年程前、ロンドン勤務の時にパリ店の企画でワインのセールが有り、頑張ってこのワインを6本買い込んだ(半ダース単位なので)のですが、試飲をしたら止まらずに1年で無くなってしまいました。美味しい物は5年待たずとも美味しい。でも今1本でも残っていたら、さて飲むでしょうか。一人では飲まないでしょうね。ワインにも一期一会が合いそうです。
では、又。

追:'05年鉄羅漢、頑張ったと誉めてあげます。

平野
 

お茶会無事終了しました

 投稿者:hide  投稿日:2009年 3月15日(日)21時00分50秒
編集済
  早春茶会は14名(男性6名、女性8名)参加の大盛況のうちに無事終了いたしました。
ご来場いただきましたみなさまありがとうございました。

本日の茶譜です。
1.文山包種茶 2008年冬
2.梨山高冷茶 2008年冬
3.'08龍井茶(翁家山)
4.安渓鉄観音(祥華 その1) 2008年秋
5.武夷岩茶'05老君眉
6.'05鉄羅漢
7.'01鉄羅漢
8.安渓鉄観音(祥華 その2) 2008年秋
(アンコールに応えて)
9.文山包種茶(1番と同じもの)
10.台湾高山茶(産地の詳細不明)
お茶請けは、ビゴのパン・サンドイッチ、ポールボキューズのパン、叶匠壽庵の和菓子、お客様からいただいた手作りケーキ、手作りクッキー
お酒は、シャンパン、カバ、ボージョレー(ラパン)、ブルゴーニュ自然派の赤、ソービニョンブラン(ブルゴーニュ?産地詳細不明)、ヤルデン・ミュスカ(極甘口)、あさびらき純米吟醸しぼりたて生、でした。

平野さん
いただいたお茶は、老君眉、'05鉄羅漢、'01鉄羅漢の順で出しました。
'05鉄羅漢ですが、思っていたより悪くはないな、まあまあいいんじゃないかと言う感じでした。賑やかな声に少し目がさめたのかもしれません。
3種類の中での人気は、やはり'01鉄羅漢でした。これは別格だと思います。
今回の参加者は初心者が多かったので、全体の中での人気はやはり文山包種、梨山茶の清香系のお茶でしたが、それは仕方がないことだと思います。しかし、烏龍茶でもいろいろな味のバリエーションがあることを楽しんでもらえました。
おいしいお茶をありがとうございました。
 

(無題)

 投稿者:平野東司  投稿日:2009年 3月15日(日)00時46分51秒
  Hideさん、
ご盛況で何よりです(お湯が忙しいですね)。
関東は天候が悪い様ですが、そちらは好天の由で良かったです。
お茶の感想はドシドシ歓迎です。茶知己の主人も茶会は何時だ、コメントはどうだ、と
皆さんからのFeed backを楽しみにしています。
茶缶で略2週間過ごした'05年鉄羅漢は、余り寝起きが良く無い様です。
でも和気藹々とした雰囲気で淹れるとお茶も変わりますから、、、。

平野
 

明日はお茶会

 投稿者:hide  投稿日:2009年 3月14日(土)23時05分54秒
  いよいよ明日はお茶会です。
12名様も参加申込みをいただきました。ほんとうにありがたく思っております。
予想外に人数が増えましたので、茶器の準備にあたふたしましたが、なんとか準備完了です。
一人当たりの単価も下がりましたので、会費も少し値下げしようと考えています。
明日はいいお天気になると思います。お申し込みいただきましたみなさま、どうぞお気をつけてお越しください。

平野さん
明日は、にぎやかなお茶会になりそうです。
終わりましたら、いただいたお茶の感想など報告させていただきます。
 

3月15日お茶会

 投稿者:平野東司  投稿日:2009年 3月11日(水)14時34分4秒
  Hideさん、
豪華な茶譜(この言葉は初めてです。華僑も使っているか訊いてみます)ですね。
Hideさんが言われる綺麗な香りのお茶が主ですね。重い岩茶はエイリヤン風かも。
それにしても全種飲むと舌が痺れそう。更にワインとなると、正しく仙人、仙女に成って、空に舞い上がってしまうのでは?
15日には、紫砂茶缶の中で特別養生している'05年の鉄羅漢を試してみます。もう起きてくれても良い頃の筈(お茶屋が言うことが本当なら)。それと、阿里山茶の封も開けてみます(上手く淹いるか分かりませんが)。茶友は誰も呼ばず一人茶会にします。
ところで、様呼びは止めましょう。わたしが勤めていた会社では、上司(社長でも)部下に
拘わらず 社内では 'さん' で統一してました。ちょっと馴れ馴れしい感が有るかも知れませんが、相手の人格を認めた上での 'さん'という呼称だと理解して居ます。最初は '様'でも最終的には 'さん'が良いかと思ってます。宜しくお願いします。
当日は、霞漂う生温かい日(雨はいけませんが)だとよろしいですね。
平野
 

3/15の早春お茶会

 投稿者:hide  投稿日:2009年 3月 7日(土)23時36分6秒
  3月15日のお茶会に出すお茶として、今のところ考えている茶譜です。
1.文山包種茶(優品)'08冬茶(芦屋・桃花源の、この冬の一番のお勧め)
2.梨山高冷茶'08冬茶(台湾在住の友人の娘さんが買ってきてくれたお茶)
3.龍井茶'08(前回のお茶会に間に合わなかった愛子さんの龍井。内質の優れたお茶は、作りたてより、少し火の落ち着いたほうがおいしいとのこと。)
4.正岩茶・老君眉'05(平野様よりいただいたお茶)
5.鉄羅漢'05(これも平野様よりいただいたお茶。眠れる羅漢さんは果たして目覚めるでしょうか?)
6.鉄羅漢'01(平野様からいただいた特別ビンテージ茶。神々しいお茶です。)
7.祥華のおとんの鉄観音(愛子さんを応援する心の隊員のお茶)
それ以外にも、大禹嶺'08春茶、阿里山'08春茶、祥華のおとんの鉄観音は数種持っていきますので、リクエストに応えて淹れます。

一期一会のお茶会です。出会いを楽しみにしています。
 

3月15日お茶会

 投稿者:平野東司  投稿日:2009年 3月 1日(日)01時16分51秒
  Hideさん、
お茶会の日取りが決りましたね。丁度お彼岸入りの頃、未だ寒さが残っていると想いますが
お茶とワインの「気」で存分に温まりそうですね。明日は女性も入ってのゴルフ、先週の如き120超の無様な態は避けるべく「気」を下げるという六保(下に土)茶を持参して参ります。眠れる05年鉄羅漢は今日紫砂茶缶に移し替え、寝覚めを促してみます。
平野
 

以上は、新着順21番目から30番目までの記事です。 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  |  《前のページ |  次のページ》 
/10 


[PR]